送来的餐厨垃圾处理要先经过一道预处理。垃圾里的水和油下渗收集，固体物质通过传送带向上输送，工作人员将筷子、玻璃、塑料等蟑螂难以下咽的杂质挑出，剩余的有机物经过机器挤压、击碎、搅拌，形成粘稠浆状物，再根据蟑螂的口味，添加油脂、水或秸秆粉、锯末，保证含水量70%～80%的粘稠度，通过管道，直接输送给养殖间的蟑螂享用。在国内外，用昆虫餐厨垃圾处理的做法早已有之。2000年悉尼奥运会期间，主办方就曾用数以百万计的蚯蚓降解植物废料、食物残渣和纸张等垃圾。近年来，黑水虻、蝇蛆、黄粉虫等也被征用消灭餐厨垃圾。所谓餐厨垃圾，主要指的是餐馆、食堂等产生的比较集中的剩饭剩菜，家庭的厨房垃圾被称为厨余垃圾。

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